流態(tài)化速凍機主要是用于丁狀、條狀、粒狀或塊狀產(chǎn)品的快速凍結，它的送風(fēng)形式是從下自上，目的是使產(chǎn)品運動(dòng)呈流態(tài)化狀態(tài)，目的是防止產(chǎn)品粘連到一起。
設備是由庫體、支撐、進(jìn)出料部分、擋風(fēng)部分、網(wǎng)帶、震動(dòng)裝置、電機、蒸發(fā)器、傳動(dòng)系統、電控系統等組成。
需要速凍產(chǎn)品首先通過(guò)震動(dòng)布料機均勻進(jìn)入速凍機，通過(guò)傳輸網(wǎng)帶向出料口運動(dòng)， 隨著(zhù)氣流速凍的增加，內部壓力也同時(shí)增大，進(jìn)入庫體內部的食品層開(kāi)始松動(dòng)，另外，可以通過(guò)網(wǎng)帶震動(dòng)，使食品層松動(dòng)，二者相互配合。氣流吹動(dòng)食品部分顆粒向上懸浮，輸送物料膨脹，物料間的孔隙率加大，形成流化床，即所謂的流態(tài)化速凍。
食品在流化床內，懸浮部分受到由下自上的強冷風(fēng)吹拂，同時(shí)，冷風(fēng)在庫體內循環(huán)，食品各個(gè)方面即受到各處冷風(fēng)吹，形成快速的單體凍結。凍結食品都會(huì )經(jīng)歷冷卻，表面凍結及深層凍結三個(gè)階段，從而獲得高品質(zhì)的凍結單品。
食品流態(tài)化速凍設備果蔬流態(tài)化速凍機 玉米粒流態(tài)化速凍機 藍莓流態(tài)化速凍機具有凍結速度快，凍品品質(zhì)高、能耗低，操作簡(jiǎn)單、維護方便，使用壽命長(cháng)等特點(diǎn)。
