目前， 隨著(zhù)人們生活水平的不斷提高，對魚(yú)類(lèi)產(chǎn)品質(zhì)量的要求也越來(lái)越高。作為魚(yú)類(lèi)產(chǎn)品的貯藏方法， 以冷凍加工為主， 但所謂的冷凍產(chǎn)品并不是簡(jiǎn)單地把魚(yú)類(lèi)產(chǎn)品放入冷庫凍結貯藏即成，而是經(jīng)超低溫冷凍液體生產(chǎn)過(guò)程而加工制成的。在使用—般冷凍庫冷凍食品時(shí)，由于需要時(shí)間長(cháng)造成食品中的水分結冰時(shí)會(huì )膨脹、破壞細胞膜。但是立爾研發(fā)生產(chǎn)的魚(yú)類(lèi)液氮速凍機通過(guò)-196℃的液氮制冷劑，對水產(chǎn)品進(jìn)行超低溫快速凍結，這種快速凍結保護了細胞膜以及水產(chǎn)品中的各種組織不被破壞，水分子也不會(huì )膨脹，更不會(huì )導致細胞壁的破裂，而且排列均勻，有效抑制了水產(chǎn)品微生物的生長(cháng)，讓食品在解凍后與凍結前口味一致，新鮮美味。
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速凍水產(chǎn)品加工，魚(yú)類(lèi)小型液氮速凍機超給力
來(lái)源： 時(shí)間：2022-06-11 15:56:31 瀏覽次數：
目前， 隨著(zhù)人們生活水平的不斷提高，對魚(yú)類(lèi)產(chǎn)品質(zhì)量的要求也越來(lái)越高。作為魚(yú)類(lèi)產(chǎn)品的貯藏方法， 以冷凍加工為主， 但所謂的冷凍產(chǎn)品并不是簡(jiǎn)單地把魚(yú)類(lèi)產(chǎn)品放入冷庫凍結貯藏即成，而是經(jīng)超低溫冷凍液體生產(chǎn)過(guò)程而加工制成的。在使用—般冷凍庫冷凍食品時(shí)，由于需要時(shí)間長(cháng)造成食品中的水分結冰時(shí)會(huì )膨脹、破壞細胞膜。但是立爾研發(fā)生產(chǎn)的魚(yú)類(lèi)液氮速凍機通過(guò)-196℃的液氮制冷劑，對水產(chǎn)品進(jìn)行超低溫極速凍結，這種極速凍結保護了細胞膜以及水產(chǎn)品中的各種組織不被破壞，水分子也不會(huì )膨脹，更不會(huì )導致細胞壁的破裂，而且排列均勻，有效抑制了水產(chǎn)品微生物的生長(cháng)，讓食品在解凍后與凍結前口味一致，新鮮美味。
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