液氮速凍機主要用于食品速凍。液氮速凍機以液氮為冷卻介質(zhì),快速而有力的凍結食品,由于速凍比較快,不會(huì )破壞食材的內部組織結構兒保證了食品的真材實(shí)料、原色汁原味原色和營(yíng)養學(xué)特性,并且干耗非常小,能夠實(shí)現單體速凍,不會(huì )產(chǎn)生粘連損失。另外液氮速凍機還具備的優(yōu)勢有:占地面積小,可以靈活調整產(chǎn)量,操作簡(jiǎn)單,清洗維護方便,污染小沒(méi)噪音,經(jīng)濟環(huán)保。凍結時(shí)間短、效果好,以較小的能耗達到理想的凍結效果。是近幾年食品速凍市場(chǎng)比較受歡迎的設備。