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速凍水產(chǎn)品加工,魚(yú)類(lèi)小型液氮速凍機超給力

來(lái)源: 時(shí)間:2021-04-01 13:01:42 瀏覽次數:

目前, 隨著(zhù)人們生活水平的不斷提高,對魚(yú)類(lèi)產(chǎn)品質(zhì)量的要求也越來(lái)越高。作為魚(yú)類(lèi)產(chǎn)品的貯藏方法, 以冷凍加工為主, 但所謂的冷凍產(chǎn)品并不是簡(jiǎn)單地把魚(yú)類(lèi)產(chǎn)品放入冷庫凍結貯藏即成,而是經(jīng)超低溫冷凍液體生產(chǎn)過(guò)程而加工制成的。在使用—般冷凍庫冷凍食品時(shí),由于需要時(shí)間長(cháng)造成食品中的水分結冰時(shí)會(huì )膨脹、破壞細胞膜。但是立爾研發(fā)生產(chǎn)的魚(yú)類(lèi)液氮速凍機通過(guò)-196℃的液氮制冷劑,對水產(chǎn)品進(jìn)行超低溫極速凍結,這種極速凍結保護了細胞膜以及水產(chǎn)品中的各種組織不被破壞,水分子也不會(huì )膨脹,更不會(huì )導致細胞壁的破裂,而且排列均勻,有效抑制了水產(chǎn)品微生物的生長(cháng),讓食品在解凍后與凍結前口味一致,新鮮美味。

目前, 隨著(zhù)人們生活水平的不斷提高,對魚(yú)類(lèi)產(chǎn)品質(zhì)量的要求也越來(lái)越高。作為魚(yú)類(lèi)產(chǎn)品的貯藏方法, 以冷凍加工為主, 但所謂的冷凍產(chǎn)品并不是簡(jiǎn)單地把魚(yú)類(lèi)產(chǎn)品放入冷庫凍結貯藏即成,而是經(jīng)超低溫冷凍液體生產(chǎn)過(guò)程而加工制成的。在使用—般冷凍庫冷凍食品時(shí),由于需要時(shí)間長(cháng)造成食品中的水分結冰時(shí)會(huì )膨脹、破壞細胞膜。但是立爾研發(fā)生產(chǎn)的魚(yú)類(lèi)液氮速凍機通過(guò)-196℃的液氮制冷劑,對水產(chǎn)品進(jìn)行超低溫快速凍結,這種快速凍結保護了細胞膜以及水產(chǎn)品中的各種組織不被破壞,水分子也不會(huì )膨脹,更不會(huì )導致細胞壁的破裂,而且排列均勻,有效抑制了水產(chǎn)品微生物的生長(cháng),讓食品在解凍后與凍結前口味一致,新鮮美味。

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