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榴蓮屬于熱帶水果，具有大補的功效，民間有“一只榴蓮三只雞”說(shuō)法，形象的比喻榴蓮大補的功效，特別是體弱多病者或者產(chǎn)后虛弱的婦女，適當多吃有益身體，具有“熱帶果王”美譽(yù)。所以備受消費者喜愛(ài)。
榴蓮長(cháng)期儲存保鮮，主要是利用速凍的方式。怎樣才能將榴蓮短時(shí)間速凍，減少營(yíng)養流失呢？
諸城市立爾機械研發(fā)速凍設備二十年，經(jīng)驗豐富，對于速凍榴蓮，可以使用液氮速凍，根據產(chǎn)量可分別使用柜式液氮速凍和隧道式液氮速凍。下面我們來(lái)介紹一款柜式液氮速凍機。
速凍柜是一種用于存儲各種需要冷凍的食品儲藏工具。主要是分兩種一種在商業(yè)上，用于將食物快速的制冷，達到保持食物的營(yíng)養不流失，口味新鮮的效果。二種是低溫速凍柜，用于實(shí)驗室，主要用來(lái)恒溫恒濕測試產(chǎn)品和實(shí)驗測試。制冷系統由4個(gè)基本部分即壓縮機、冷凝器、節流部件、蒸發(fā)器組成。立爾機械柜式速凍機可根據客戶(hù)的食材不同定制不同大小不同的規格。
液氮的溫度達到-196℃，當它也食品接觸后能更快的帶走熱量。超低溫和高熱交換率實(shí)現了真正的快速冷凍。這樣的快速冷凍產(chǎn)生的冰晶小，并幫助保持食品的質(zhì)地。這也防止了水分的丟失，達到了無(wú)損失；保持了食品的原色、原味和原質(zhì)。
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